Paso 3: Hornear y enrollar
Hornea durante 10–13 minutos. Debe quedar firme pero suave.
Retira del horno y, mientras aún esté caliente, desmolda sobre un paño limpio y seco espolvoreado con azúcar en polvo.
Retira el papel manteca con cuidado y enrolla el bizcocho junto con el paño (desde el lado corto).
Deja enfriar enrollado completamente (esto ayuda a que mantenga su forma).
Paso 4: Prepara el frosting
Bate el queso crema con la mantequilla hasta que quede suave.
Agrega el azúcar en polvo y la vainilla. Bate hasta lograr una crema suave y homogénea.
Paso 5: Rellenar y enrollar nuevamente
Una vez que el bizcocho esté frío, desenróllalo suavemente.
Esparce el frosting de queso crema de manera uniforme.
Vuelve a enrollar (esta vez sin el paño), con cuidado para que no se rompa.
Paso 6: Refrigerar y servir
Envuelve en film plástico y lleva al refrigerador por al menos 1 hora antes de cortar.
Puedes espolvorear azúcar glas encima antes de servir.
Consejos adicionales:
Para un toque especial, puedes añadir nueces picadas o pasas a la masa.
Asegúrate de que el bizcocho no se seque demasiado o se romperá al enrollar.
Se conserva en refrigeración por hasta 4 días
