Preparación paso a paso:
1. Precalentar el horno:
Enciende el horno a 180 °C (350 °F) para que esté bien caliente al momento de hornear.
2. Licuar los ingredientes húmedos:
En una licuadora coloca las zanahorias, la media naranja con cáscara (sin semillas), los huevos y el aceite. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mezclar los secos:
En un bol grande agrega la harina de trigo, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla bien con una espátula o batidor de mano.
4. Unir las mezclas:
Vierte la mezcla licuada sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien incorporado y sin grumos.
5. Hornear:
Engrasa un molde con mantequilla y un poco de harina. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Enfriar y desmoldar:
Saca el bizcocho del horno, deja enfriar unos 10 minutos y desmóldalo con cuidado.
Tip opcional: puedes añadir un glaseado de naranja por encima para darle un toque extra de sabor.
