Preparación:
Pela los tomates (puedes escaldarlos en agua caliente para quitar la piel fácilmente) y pícalos en trozos.
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añade los tomates picados, sal, pimienta y azúcar si es necesario.
Cocina a fuego medio-bajo unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Al final, incorpora hojas de albahaca fresca y mezcla.
Perfecta para pastas, pizzas y guisos.