Preparación:
Coloca en una licuadora o procesador la albahaca, ajo, las nueces o almendra y queso parmesano.
Tritura poco a poco mientras vas añadiendo el aceite de oliva en hilo fino.
Ajusta de sal y pimienta.
Sirve con pasta, pan, ensaladas o como aderezo en carnes y pescados.
4. Salsa de Tomate Casera
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir acidez)
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de albahaca fresca