ACONPAÑAMIENTO
– arroz
PREPARACIÓN: Pollo a la Olla
1. Lava bien las piezas de pollo.
2. En un recipiente grande, mezcla el ají panca, ajo, sillao (salsa de soya), mostaza, vinagre tinto, vino tinto, orégano, sal, pimienta y comino al gusto.
3. Coloca las piezas de pollo en el adobo preparado y mezcla bien, asegurándote de que todo el pollo quede cubierto con la mezcla. Deja marinar por al menos 30 minutos (si tienes más tiempo, mejor).
4. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que se doren por ambos lados (aproximadamente 10 minutos).
5. Añade un poco de agua (unos 2-3 vasos) a la olla, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: Ensalada Blanca
1. Cocina las papas, zanahorias, y arvejas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Cocina también el choclo (si es fresco, cocínalo entero o desgranado en agua con un poco de sal).
2. Pela la manzana y córtala en cubos pequeños. Pica el apio finamente.
3. En un recipiente grande, coloca las papas, zanahorias, arvejas, choclo, manzana, apio y mezcla bien. Agrega mayonesa al gusto y un toque de sal.
4. Exprime los limones y agrega el jugo sobre la ensalada. Mezcla todo bien y agrega perejil o culantro finamente picado para decorar.
5. servir calentito ¡buen provecho!
